Главная » Красота » Кесадилья – мексиканская лепешка с сырной начинкой

Кесадилья – мексиканская лепешка с сырной начинкой

Мексиканская лепешка с начинкой: 5 бесподобных рецептов

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

Привет всем. Сколько бы ни говорили о вреде хлеба, но ни что так не пробуждает аппетит и не доставляет столько удовольствие, как горячая лепешка с начинкой. Причем такая болезнь наблюдается не только у русских. У каждого народа есть свои удивительные рецепты хлебушка. И мексиканская лепешка с начинкой из сыра, овощей, грибов тому достойное подтверждение. И называется она — кесадилья.

Кесадилья становится популярной и у нас, а в переводе с испанского языка означает сырная тортилья. С виду она напоминает две лепешки с какой-нибудь вкусной начинкой, но обязательно одной из составляющих частей должен быть сыр. Благодаря тому, что продукт плавится, он скрепляет две части лепешки и превращает их в одно блюдо.

Кроме сыра в качестве начинки используют мясо, в первую очередь, куриное, а также овощи, грибы, яйца. Разнообразные соусы и заправки — еще один ингредиент, без которого кесадилья не имела бы своего традиционного вкуса и аромата.

В мексиканской кухне существует невероятное количество похожих блюд — бурритос, такос, чимичанга. Еще одной отличительной чертой кесадильи является то, что тесто складывают вдвое, а не заворачивают. Но время многое меняет, и это требование уже не такое жесткое — смотрите в конце статьи походный вариант этой мексиканской лепешки.



Порций: 1 — 2 кесадильи

  • Половинка куриной грудки, обжарить и нарезать полосками
  • Соль, по вкусу
  • Перец по вкусу
  • ½ Стакана соус барбекю
  • 2 тортильи
  • ¼ Чашки красного лука, соломкой
  • ½ чашки сыр Монтерей Джек (двойной для 2 кесадильи)
  • ½ чашки сыра чеддер (двойной для 2 кесадильи)

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

Для гарнира: Петрушка с соусом барбекю

  1. В большой сковороде, обжарить куриную грудку, не забудьте посыпать с обеих сторон солью и перцем. Готовьте 15-18 минут, переворачивая и добавляя лук, когда вы переверните курицу. (Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины грудки).
  2. Обжаренную курицу порежьте полосками.
  3. Добавьте порезанную курицу в сковородку с луком. Добавить соус барбекю и перемешать. Выложите эту начинку и отложите в сторону.
  4. Поместите лепешку на сковороду и добавить слой сыра Монтерей Джек и сыр чеддер на половину тортильи.
  5. Разложите приготовленную курицу и лук, сверху-остальной сыр. Сложите пополам и жарьте 6 минут, переворачивая.
  6. Подавать с дополнительным соусом барбекю и наслаждайтесь!

Количество порций: 2 кесадильи

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ Чашки нарезанных грибов
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 чашки свежего шпината
  • Соль, по вкусу
  • Перец по вкусу
  • 3 яйца
  • 2 больших тортильи
  • 1 стакан Моцарелла, измельченные (двойной для 2 кесадильи)
  • ½ Чашки пармезан, тертый (на 2 кесадильи)



  1. Нагреть масло в сковороде и добавить чеснок, затем грибы. Варить, пока грибы не размякнут и карамелизированным немного.
  2. Добавить шпинат и готовить, пока шпинат не увянет.
  3. Разбить яйца и приготовить омлет с овощами. Приправить солью и перцем, и перемешать до полной готовности. Выложите со сковороды и отложите в сторону.
  4. Положите тортилью в сковородку и добавить слой сыра на половину тортильи.
  5. Добавить омлет, сверху сыр и сложить тортилью пополам.
  6. Жарить в течение 6 минут на среднем огне, переворачивая.
  7. Подавайте с сальсой и наслаждайтесь!

Количество порций: 2 кесадильи

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Стейк, нарезанный на тонкие полоски
  • Соль, по вкусу
  • Перец по вкусу
  • ¼ Чашки лук, соломкой
  • ¼ Чашки зеленый перец, julienned
  • 2 больших тортильи
  • 4 ломтика проволоне сыр (двойной для 2 кесадильи)
  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и добавить полоски стейк. Сезон с соль и перец и варить 5-7 минут. Удалить из кастрюли.
  2. Добавить лук и сладкий перец в кастрюлю и варить, пока слегка мягкими. Удалить из сковороды.
  3. Положите тортилью в сковородку и добавить слой сыра на половину тортильи бифштекс, перец и лук. Сверху сыр и сложить пополам.
  4. Варить в течение 6 минут на среднем огне, переворачивая на полпути.
  5. Подавать с сырным соусом и наслаждайтесь!



Количество порций: 2 кесадильи

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

  • Куриная грудка, нарезать тонкими полосками
  • ½ Чайной ложки соли
  • ½ Чайной ложки перца
  • ½ Чайной ложки порошка Чили
  • ½ Чайной ложки тмина
  • ¼ Чайной ложки кайенского
  • ¼ Чайной ложки чесночного порошка
  • ½ Стакана зеленый/красный/желтый перец,
  • ½ Стакана белый лук, соломкой
  • 2 больших тортильи
  • 1 чашка сыра чеддер, тертого (на 2 кесадильи)
  • 1 чашка сыра Монтерей Джек, тертого (на 2 кесадильи)
  1. Курицу обмазать солью, перцем, порошком Чили, тмин, кайенский перец и чесночный порошок. Жарить 5-7 минут в большой сковороде.
  2. Добавить перец и лук и жарить в течение 5-7 минут, или пока они не станут мягкими. Удалить курицу, лук и перец из кастрюли и отложите в сторону.
  3. Положите тортилью в сковородку и добавить слой сыра на половину тортильи.
  4. Добавить приготовленную курицу, перец и лук. Сверху еще сыра и сложите тортилью пополам.
  5. Варить в течение 6 минут на среднем огне, переворачивая на полпути.
  6. Подавать с Пико де гайо, гуакамоле и сметаной на стороне и наслаждайтесь!

  • 2 сарделек
  • 2 яйца, взбитых
  • Щепотка соли
  • Щепотка черного перца
  • 1 столовая ложка зеленого лука, нарезанного
  • ⅓ Чашки сыра чеддер
  • 1 большой тортилья



  1. Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкойРазогреть антипригарную сковороду на среднем огне и жарить сосиски. Используя лопаточку, разломать сардельки на небольшие куски.
  2. Добавить яйца, соль, перец, зеленый лук и помешивать, пока не приготовится.

Выложить яичницу на середину большой лепешке.

  • Загнуть край лепешки и сложить до середины.
  • Следить за правильным концом складки и довести, чтобы встретить середину верхней створки.
  • Повторите шаги, пока тортилья не станет шестигранником.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне.
  • Обжарьте пакетик сложенной стороной вниз, пока лепешка станет золотисто-коричневого цвета. Затем переверните.
  • Кесадилью обернуть в алюминиевую фольгу и возьмите ее с собой!
  • Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкойЭтот простой и быстрый рецепт теста позволит быстро приготовить настоящие лепешки тортилья и сделать настоящую мексиканскую кесадилью.

    Тесто готовится на основе муки, воды и сливочного масла и получается очень податливым и приятным в работе.

    Лепешки из него получаются тонкими, отлично хранятся и замечательно утоляют голод. При желании, уже готовые лепешки, можно заморозить в морозилке.

    • мука (пшеничная или кукурузная) — 300 г
    • сливочное масло — 50 г
    • вода — ½ стакана
    • соль — по вкусу



    1. Сливочное масло или качественный маргарин натереть на крупную терку и смешать с просеянной мукой и солью до получения маслянистой крошки.
    2. Влить немного теплой воды и перемешать. Далее снова влить немного воды и снова перемешать.
    3. Замесить однородное тесто, накрыть его влажным полотенцем и оставить на 20 минут.
    4. После отдыха, нарезать тесто острым ножом, равными кусочками по необходимому количеству кесадилий. Предпочтительно небольшие, около 15 см кусочки, выходит 16 шт. из каждого кусочка массы. Раскатать тесто до нужной толщины в виде диска.
    5. Нагреть пластину или сковороду без масла, положить на неё раскатанную лепешку. Готовить на сильном огне переворачивая все время, чтобы она запекалась с обеих сторон равномерно и не подгорала.

    По мере того, как лепешки будут поджариваться, сложить их в стопку и накрыть полотенцем, чтобы не подсыхали. Готовые, могут хранится в морозилке в небольшом пакете, переложенные разделителями, и в холодильнике, в течение длительного времени.

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Эпиляция воском в домашних условиях: как делать зону глубокого бикини

    Восковая эпиляция дома В своем стремлении за красотой женщины готовы на многие жертвы, в том числе и боль. Гладкая и нежная кожа – одна из составляющих идеального образа, но процедуры в салонах входят в список возможностей не каждой девушки.

    Заеды в уголках губ – причины возникновения и способы лечения

    Заеды в уголках губ — как победить неприятность Здравствуйте! Бывает так, что вроде бы ни с того, ни с сего появляются заеды в уголках губ. Они ужасно мешают, портят общую картинку, да еще и болят.

    Почему появляются продольные полосы на ногтях?

    Заметив начальную стадию заболевания на ногтях, мы сразу же стараемся быстро замаскировать недуг от посторонних ...

    Омбре на короткие волосы

    Чтобы сделать свою стрижку более эффектнее и ярче, современные модницы с успехом пользуются популярной техникой ...

    Эпиляция и депиляция зоны бикини в домашних условиях: обзор всех

    Особенности эпиляции и депиляции зоны бикини в домашних условиях. Будь осторожна, проводя депиляцию и эпиляцию бикини дома! Избавление от волос в зоне бикини требует от женщин особого подхода.

    Волка головные уборы – выкройки, идеи, история

    Головные уборы Wolka — удобно, стильно, доступно Приветствую всех читателей моего блога. Вы уже знакомы с брендом Wolka? Нет? Немедленно восполним этот пробел! Волка головные уборы, чрезвычайно просты в исполнении, но невероятно модные.

    Безыгольная мезотерапия лица – эффективное омоложение без уколов

    Содержание: Что это такое Эффективность Виды Показания Противопоказания Ход салонной процедуры Домашняя процедура Реабилитационный период ...

    Виды пилингов: какими они бывают и как выбрать лучший?

    Содержание: Разновидности и классификация Когда и как часто делать? Пилинги используются для того чтобы омолодить ...

    Питательная маска для лица: лучшие рецепты в домашних условиях

    Содержание: Волшебные процедуры Критерии успеха Питание для сухой кожи Питание для жирного эпидермиса Питание для ...

    Кундалини йога с Майей Файнс отличный способ вернуться к себе

    Причиной этой публикации стало мое наблюдение некоторой вялости многих людей, связанной, по-видимому, с малоподвижным стилем ...

    Тест-предсказание – интересный психологический тест

    Интересный психологический тест-предсказание! Здравствуйте! Хотите знать, что вас ждет? Пройдите интересный психологический тест-предсказание. Для начала надо ответить на 9 вопросов, записать ответы на листке бумаги: Вам предстоит выбрать один из цветов – желтый, голубой, красный, зеленый, черный.

    Облепиховое масло, его лечебные свойства и применение

    Здравствуйте, мои подружки! По запросу одной из моих читательниц, обсудим в этой статье очень популярное ...

    Татуаж губ: разновидности техник и цветов, цена, фото до и после микропигментирования

    Процедура перманентного макияжа - татуаж губ Чтобы придать естественный блеск и яркость улыбке, косметолог в салоне красоты наносит специальные красители, а процедура называется татуаж губ.

    Татуаж губ: разновидности техник и цветов, цена, фото до и после микропигментирования

    Процедура перманентного макияжа - татуаж губ Чтобы придать естественный блеск и яркость улыбке, косметолог в салоне красоты наносит специальные красители, а процедура называется татуаж губ.

    Как правильно и чем лучше смывать косметику с лица

    Содержание: Основные правила Последовательность демакияжа Косметические средства Домашние средства К искусству макияжа прибегают все женщины, ...

    Паровая ванночка для лица: глубокое и нежное очищение кожи в домашних условиях

    Содержание: Механизм действия паровых ванночек на кожу Этапы проведения паровой процедуры Рецепты для паровых ванночек ...

    Обзор американской косметики для лица: самые лучшие средства и самые востребованные бренды

    Содержание: Особенности Декоративная косметика Средства для ухода за кожей Лечебная косметика Профессиональные серии Бренды Уже ...

    Тибетская гормональная гимнастика для здоровья и долгожительства

    Тибетская гормональная гимнастика — 10 упражнений для долголетия Здравствуйте, уважаемые друзья! Я выполняю свое обещание — подробно познакомить вас с практикой Тибетская гормональная гимнастика. Эту поразительную гимнастику придумали монахи, проживающие в одной из святынь Тибета.

    Татуаж губ: отзывы, фото до и после

    Что нужно знать о татуаже губ, отправляясь в салон Что такое татуаж губ? Это процедура,позволяющая женщине не наносить губную помаду или блеск утром, не поправлять макияж в течение дня, быть красивой сразу всегда и везде.

    Профессиональные пилинги для лица: что предложат в салоне и что можно сделать дома?

    Содержание: Что такое пилинг и каким он бывает? Механический пилинг Химический пилинг Аппаратные пилинги Уход ...

    Свадебные прически на каре

    Стрижка каре смотрится стильно и интересно. Каре отлично скрывает недостатки и подчеркивает достоинства каждой женщины. ...

    Лекарственный одуванчик для кожи и волос

    Дорогие читатели, здравствуйте! Я обещала дать рецепты аювердических убтанов в следующей статье, но предложенная тема ...

    Народные средства для укрепления и роста ресниц

    Пышные и длинные ресницы – мечта каждой женщины. Но так как мы часто пользуемся косметикой, ...

    Маска для шеи и декольте: эффективно боремся с дряблой кожей

    Любая женщина мечтает продлить свою молодость и выглядеть шикарно. На сегодняшний день косметология может позволить ...

    Рейтинг@Mail.ru