Главная » Кулинар » Гребешок в сливочном соусе, рецепт

Гребешок в сливочном соусе, рецепт

Гребешок в сливочном соусе, рецепт

Одно из самых изысканных блюд для праздничного и романтического вечера – гребешок в сливочном соусе. Рецепт, предложенный ниже, пригодится вам на День Влюбленных, на Новый год, на годовщину свадьбы и т. д.

Деликатесное мясо морских гребешков имеет сладковатый вкус, особенно ценятся экземпляры с икрой. Раковины этих экзотических для нашего стола существ знакомы каждому: кто не привозил их с моря, видел хотя бы на картине Боттичелли «Рождение Венеры». По форме раковина напоминает гребень, за что моллюск и получил свое название. В древности раковины гребешка использовались как столовые приборы.

В магазинах, как правило, можно купить морских гребешков с Дальнего Востока и северных морей. Размер их иногда достигает аж 20 сантиметров в диаметре!

Морские гребешки обладают ценными вкусовыми и диетическими качествами. Они содержат рекордное количество полезных веществ – минералов, витаминов группы В и т. д. По содержанию аминокислот они в два раза превосходят морскую рыбу, а по содержанию йода – в 150 раз говядину.

Особенно рекомендуется морской гребешок в сливочном соусе тем, кому нужно усиленно потреблять кальций: детям, пожилым людям и страдающим заболеваниями костей и суставов.



Морской гребешок активно снижает холестерин и почти не содержит жира. В Азии его подают в качестве мужского афродизиака, причем считается, что регулярное употребление морского гребешка закрепляет эффект повышения потенции.

Решив приготовить морской гребешок в сливочном соусе, не забывайте о том, что он готовится очень быстро и при передерживании превращается резину.

Ингредиенты

  • морской гребешок, 16 шт.
  • креветки, 5 шт.
  • лайм, 1 шт.
  • сливки, 400 мл
  • оливковое масло, 2 ст. л.
  • вино, 2 ст. л. (сухое белое)
  • сливочное масло, 1 ч. л.
  • куркума, 1 ч. л.
  • чеснок, 2 зубчика
  • черный перец, по вкусу
  • соль, по вкусу

Как приготовить гребешок в сливочном соусе

  • Гребешок в сливочном соусе, рецепт

    На мелкой терке натираем цедру одного лайма или небольшого лимона. Смешиваем ее с солью и перцем и втираем в гребешки. Сбрызгиваем оливковым маслом, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.

    Готовим соус. Очищаем и мелко нарезаем креветки. Измельчаем чеснок. На сковороде или в сотейнике в течение минуты обжариваем чеснок на сливочном масле на среднем огне.

    Добавляем вино, через полминуты наливаем сливки, убавляем огонь и варим соус 7-10 минут.

    На сухой сковороде обжариваем куркуму половину минуты. Высыпаем в соус, перемешиваем и варим еще две минуты. Добавляем креветки и через 20 секунд выключаем.

    Подогреваем тарелки.

    Гребешки обжариваем на раскаленной сковороде-гриль по полминуты с каждой стороны.

    На теплые тарелки наливаем по две столовые ложки соуса, сверху 4 гребешка. Подаем немедленно.

    Приятного аппетита!



Чтобы блюдо получилось вкусным, морской гребешок нужно правильно разморозить. Из морозилки поставьте его в холодильник. Когда гребешок оттает, слейте воду и оботрите гребешки бумажным полотенцем.

Друзья, а вы пробовали морской гребешок в сливочном соусе? Готовили это изысканное блюдо сами? Поделитесь впечатлениями!

Самые читаемые:

Как вкусно приготовить постный салат с фасолью
В основе предла...
Салат мужской каприз рецепт с фото
Если вы хотите ...
Как сварить компот из апельсинов на зиму
Компоты, загото...
Тушёные молодые кабачки
Друзья, летом н...
Глютен: что это и почему он считается вредным
К множеству зап...
Готовим быстро и вкусно постные блюда
Постные блюда...
Торт из зефира без выпечки с фруктами, ягодами и орехами – 7 рецептов с фотографиями
Сегодняшняя тем...
Чипсы из нори
Чипсы нори пр...
Мескаль, что это такое?
У почитателей э...
Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото
Сегодняшняя тем...
Салат на зиму десяточка пошаговый рецепт
Салат на зиму д...
Пророщенная пшеница: польза и вред, рецепты блюд
Маленькие зёрны...
Как шашлык приготовить
Любое время год...
Паста Болоньезе (обновленный рецепт)
Нам на работу...
Фаршированный картофель
1. Картофель ...
Напитки на Новый Год 2018. Рецепты приготовления простых и быстрых напитков к новогоднему столу
Давайте немного...
Полезные свойства зеленого чая
Чай сопровожд...
Быстрые малосольные огурцы в банке
Летом каждый ...
Как сделать красивые мраморные яйца на Пасху
Издревле на Рус...
Картофель жареный с перцем
Если вам подна...
Кулич пасхальный: пасхальные рецепты кулича с наслаждением вкуса (7 рецептов)
Пасхальный кули...
Как приготовить Cоте из кабачков
Как готовитс...
Варенье из малины перетертое с сахаром рецепт пятиминутка на зиму
Варенье из мали...
Как вкусно запекать баклажаны в духовке
Баклажаны – это...
Запеканка из творога с манкой в духовке
Хочу поделиться...
Щи из свежей капусты с куриным филе
Расскажу я вам ...
Виски Macallan
Вряд ли любител...
Как приготовить жульен
Для того чтобы ...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Гороховый суп с копченостями — рецепт с фото

Гороховый суп первое блюдо, как же без него. Давайте рассмотрим вариант приготовления с копчеными ребрышками ...

Виски Macallan

Вряд ли любители хорошего шотландского виски не слышали о виски Macallan! А если уж кто ...

Пирожки с тыквой, рецепт в духовке

Сегодня мы расскажем вам о том, как испечь пирожки с тыквой. Рецепт в духовке – ...

Дрожжевые оладьи на кефире

Оладьи на кефире повод накормить своих близких очередным вкусным десертом. Подавать можно как и с ...

Как приготовить восхитительный кофе без кофеварки

Когда речь идет о кофе, тяжело представить себе того, кто не любит этот напиток. Но ...

Морепродукты: тонкости приготовления

Морепродукты становятся все более популярными, благодаря своей экзотичности. Большинство людей, убеждены, что приготовить их дома ...

Щи из свежей капусты с куриным филе

Расскажу я вам рецепт отличных щей. Крайне не классический и очень простой. Особенность моих щей ...

Салат нисуаз: салат с сухариками и консервированным тунцом

Салат нисуаз предназначен для разогрева вкусовых желаний у человека для перехода ко второму блюду. В ...

Пирожное Картошка классический рецепт пирожного Картошка в домашних условиях

Сегодня я представлю вам рецепты популярного пирожного Картошка. Что оно представляет из себя и как ...

Зимний салат рецепт

На сегодняшний день многие повара к названию зимний салат рецепт приписывают большое количество блюд. В ...

Греческий салат

Греческий салат – это рецепт вкусного и легкого салата любимого во всем мире. Приготовление: Сначала ...

Как отличить поддельную акцизную марку на алкоголь

Акцизная марка на алкогольной продукции – подтверждение ее качества. Наличию акциза на спиртной продукции стоит ...

Как сварить домашнюю уху из форели

Уже давно известно, что форель, как и любая жирная рыба, очень полезна для человеческого организма, ...

Как приготовить Запеченные яблоки с творогом

Запеченные яблоки с творогом – низкокалорийный десерт, один из самых полезных и при этом очень ...

Как готовить и пить имбирный напиток для похудения

Корень имбиря на основе, которого готовят напиток, представляет собой популярную в кулинарии восточную пряность. Корень ...

Клубничный торт (который не надо печь)

Скоро лето, и значит не за горами пора первой летней ягоды — клубники. Этой ягоде ...

Пирожки жареные и печеные в духовке. Пошаговые рецепты пирожков с фото

Сегодня вновь, в продолжение темы, речь пойдет о рецептах приготовления пирожков. Пирожков с различными начинками, ...

Куриный суп с овощами и фасолью

Ингредиенты: 4-5 куриных крыльев, 2-3 картофелины, 100 г фасоли стручковой (заморозка), луковица, морковь, 1/2 болгарского ...

Канапе из фруктов с сыром

Канапе представляют собой маленькие бутерброды. Они готовятся из разных продуктов. Канапе чаще всего готовят для ...

Ленивые голубцы рецепт приготовления с фото

  Ленивые голубцы – это очень простой способ приготовление голубцов. Этим способом не нужно долго ...

Как приготовить пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной – освежающий, кисло-сладкий, на тонком корже из рассыпчатого песочного теста. Он ...

Домашний хренодер с помидорами и чесноком

Друзья, в Русской кулинарии есть очень классный и вкусный соус, не имеющий мировых аналогов. Я ...

Как готовить куриное яйцо

Знаете ли вы, как правильно варить яйца? И каким именно способом вы пользуетесь? Ведь есть ...

Окрошка на сыворотке

Самое популярное блюдо  летом? Конечно же окрошечка! Особенно если она на сыворотке — такая легкая ...

Рейтинг@Mail.ru