202b1033

Дневной архив: 05.07.2020

Какао улучшает память

какао В своем исследовании ученые рассматривали истории болезни 90 пожилых людей, имеющих интеллектуальные проблемы средней выраженности. Все участники были разделены на три группы по принципу потребления какао: 990 миллиграмм в день, 520 миллиграмм и 45 миллиграмм. Эксперимент длился 8 недель, и участникам было запрещено употреблять в пищу другие богатые флавонолами продукты питания.  Затем с помощью тестов ученые проверили когнитивные функции испытуемых. Они включали в себя: задания на оперативную, долгосрочную, эпизодическую память, скорость реакции и глобальные познавательные способности. В результате исследователи установили, что большинство из тех, кто принимал высокие и средние дозы флавонолов в какао продемонстрировали значительное улучшение в процессе двигательного ответа на визуальные стимулы, в работе оперативной и вербальной памяти.  Кроме того, у добровольцев снизилось кровяное давление, уменьшилась инсулинозависимость и снизился уровень окислительного стресса (повреждение клеток в результате их окисления). На снижение зависимости от инсулина приходится порядка 40% от общего улучшения функций головного мозга. Эксперты напомнили, что в какао содержатся флавоноиды — природные фенольные соединения, они также содержатся в чае, винограде, красном вине и яблоках. Эти соединения способны снизить индивидуальный риск развития старческого слабоумия, воздействуя на структуру и функции мозга напрямую, защищая нейроны от повреждения, улучшая метаболизм и их взаимодействие с молекулярной структурой, ответственной за память.

Жареное мясо приводит к страшным болезням

мясо Их коллеги из Университета Южной Калифорнии эту информацию подтвердили, плюс ко всему в список возможных заболеваний добавили рак простаты у мужчин.
Американские специалисты считают, что эта болезнь напрямую связана с частым употреблением жареного мяса. Особо опасными являются гамбургеры, проблема заключается в том, что котлета для него готовится при очень высокой температуре. В это время образовываются канцерогены (полициклические ароматические углеводороды и гетероциклические амины), которые способны вызывать разрушение ДНК.
Как считают медики, за последние несколько лет уверенно прогрессируют заболевания рака простаты. Специалисты уверяют, что это связано с чрезмерной увлеченностью жареным мясом среди мужчин. После проведенного опроса стало известно, что после употребления 2 порций этого блюда в неделю, уже вызывает риск заболевания. А те, кто съедает больше двух порций, подвержены риску на 40% больше.
Ученые рекомендуют не жарить мясо, а, к примеру, употреблять его в тушенном или запеченном виде. Также необходимо в рацион добавлять мясо птицы, которое менее опасное.